Lechuga romana crujiente, aderezo César de la casa, shallot frito y pechuga de pollo.

Betabel rostizado y ahumado, stracciatella cremosa, higos frescos y nuez de la India, con reducción aromática de vino tinto.

Mezcla de hojas frescas, espárragos, ejote y chícharo japonés, con vinagreta ligera de café.

Cremosa con shitake en tempura y aceite de albahaca.

Aguacate fresco machacado, pico de gallo de jitomate cherry y cilantro criollo. Extra chicharrón de arrachera (100 g) +$65.

Camarón fresco en salsa verde de aguachile de la casa, aguacate, cebolla morada, cilantro criollo y aceite de habanero tatemado.

Crujientes con aderezo oriental de sake y salsa macha.

Atún fresco sobre tostadas de maíz, alioli de ajo confitado, cremoso de aguacate y salsa macha XO.

Coliflor dorada al horno, salsa romesco y mayonesa picante.

Milanesa crujiente de pollo, salsa pomodoro, burrata fresca y pesto.

Con verduras baby salteadas y puré de coliflor.

Rack en costra de cacao y café, puré suave de camote y jus intenso.

Pulpo tierno a la talla y acompañado con papas crujientes.

Corte a la parrilla con salsa bearnesa y papas a la francesa trufadas con parmesano.

Corte a la parrilla con salsa bearnesa y papas a la francesa trufadas con parmesano.

Papas crujientes con rub de chiles, kétchup y mayonesa.

Carne de res, queso cheddar y pancetta ahumada en pan brioche, acompañado con papas fritas o ensalada.

Doradas y bañadas en salsa búfalo de la casa.

Arrachera jugosa, salsa martajada y aguacate fresco.

Totopos de maíz, crema de queso, queso Oaxaca, chilli de la casa y pico de gallo.

Tortilla de harina, lechuga, frijoles, cuscús, aguacate y queso Oaxaca. Acompañado de chips de camote y malanga.

Tortilla de harina, lechuga, frijoles, cuscús, aguacate y queso Oaxaca. Acompañado de chips de camote y malanga.

Tradicional pan de temporada, con mantequilla, azahar y un toque de azúcar.

Textura suave, nibs de cacao y helado artesanal de vainilla de Papantla.

Relleno de mascarpone o tejate, a elegir. Mascarpone: crema de queso italiana, ultra cremosa, tersa y con un dulzor natural muy sutil. Tejate: elaborado artesanalmente a base de maíz, cacao, hueso de mamey y flor de cacao.

Tradicional pan de temporada, con mantequilla, azahar y un toque de azúcar.

Mejor en pareja.

Cremosa y ligeramente caramelizada, con coulis de temporada.

Mejor en pareja. Relleno de mascarpone o tejate, a elegir.

Bizcocho de chocolate con cereza marrasquino y ganache de chocolate obscuro.

Hechas en casa.

Reposada en leche de almendras, con frutos rojos y nibs de cacao.

Con miel de hinojo y granola de la casa.

Suave, con leche de coco, mermelada de temporada, cardamomo y chía.

Pan de hogaza tostado, aguacate laminado y arrachera marinada, terminado con queso Cotija y chimichurri de hierbas frescas.

Pan de hogaza tostado con crema de queso, salmón gravlax de lavanda, aguacate y pepinillos encurtidos.

Omelette de huevo relleno de chilaquiles tiernos, queso crema, crema de rancho, cebolla morada y cilantro criollo.

Omelette de claras relleno de espinaca salteada y queso ricotta, acompañado de papa hash brown y frijoles refritos.

Brioche caramelizado, crema de mascarpone y frutos rojos.

Esponjosos, con compota de temporada, queso crema y crema inglesa de vainilla.

Frijoles refritos, queso oaxaca gratinado y huevo con chorizo.

Huevos (3 pz) en salsa roja de chiltepín, con frijoles de olla, aguacate y pan rústico.

Rellenas de pollo, con crema de rancho, queso doble crema, aguacate y cebolla morada.

Con huevo estrellado (2 pz), crema, queso y cilantro.

Salsas: Roja · Verde

Hechas en casa.

Reposada en leche de avena, almendras y nibs de cacao.

Con miel de hinojo y granola de la casa.

Suave, con leche de coco, cardamomo y chía hidratada.

Con chorizo, con jamón, ranchero, a la mexicana, divorciados u omelette de queso.

Brioche dorado, frutos rojos y crema de mascarpone.

Esponjosos, con compota de temporada, queso crema y crema inglesa de vainilla.

En salsa de aguachile roja o verde, aguacate, cebolla y cilantro criollo.

Frijoles, queso fundido y huevo con chorizo estilo casero.

Chapata, brisket jugoso (200 g), queso gratinado y salsa macha.

Huevos (3 pz) en salsa roja de chiltepín, con frijoles, aguacate y pan rústico.

Con mole, queso, aguacate y cebolla morada.

Rellenas de pollo, con crema de rancho, queso doble crema, aguacate y cebolla morada.

Chamorro suave, salsa xnipec y arroz.

Con huevo estrellado (2 pz), crema, queso y cilantro.

Salsas: Suiza · Roja · Verde

Vodka Smirnoff, jugo de arándano, jugo de limón y un toque de canela.

Tequila blanco, óleo de frutos rojos, jugo de limón y espuma de lychee, escarchado con flor de Jamaica.

Mezcal Tierra Mística, jugo de mandarina, licor de naranja y sal de cempasúchil.

Mezcal, jugo de piña, jarabe de jengibre y sal de gusano.

Ron Bacardí Blanco, hierbabuena, coco y mora azul.

Ron blanco, kiwi-pepino, miel de menta, albahaca y limón.

Ron blanco, maracuyá, crema y leche de coco.

Gin de la casa, vermut de café y chocolate, campari ahumado.

Gin de la casa, agua de coco, jarabe de violetas y coco tostado.

Vino espumoso y jugo de naranja.

Vodka, jarabe de mandarina y cardamomo, vino espumoso.

Gin de frambuesa, jugo de arándano con violeta y vino espumoso.

Vodka, licor de café y espresso.

Licor 43 y espresso.

Vodka, jugo de limón, jarabe de mora azul y refresco de lima escarchado con dulce pop.

Vodka, jugo de tomate, salsas, aceitunas y apio.

Frutos rojos, mango, pepino, guanábana, jamaica, lychee, piña, maracuyá, tamarindo, kiwi o spicy.

Frutos rojos, mango, pepino, guanábana, jamaica, lychee, piña, maracuyá, tamarindo, kiwi o spicy.

Mezcal de la casa, aperol, chartreuse amarillo y jugo de limón eureka.

Vodka de la casa, licor de naranja, jugo de arándano y limón.

Clásico, frutos rojos, mango, pepino, guanábana, jamaica, lychee, piña, tamarindo, kiwi, maracuyá o spicy.

Ron de la casa con jugo de piña natural y leche de coco.

Gin de la casa, frambuesas, jugo de limón, jarabe natural y sour mix.

Frutos rojos, mango, pepino, guanábana, jamaica, lychee, piña, maracuyá, tamarindo, kiwi o spicy.

Whisky irlandés, café y crema batida.

Whisky, jugo de limón, jarabe natural y sour mix.

Aperol, vino espumoso y soda.

Gin, Campari y vermut Rosso.

Dry, dirty, frutos rojos, mango, pepino, lychee, piña, kiwi, maracuyá o spicy.

Frutos del bosque, miel de menta, limón y soda.

Mango con maracuyá y jarabe de violetas.

Pepino, limón, albahaca y soda.

Leche de soya, manzana, frutos del bosque y soda.

Yogurt griego, frambuesa y violeta.

Ciel mineral, Coca-Cola, Coca-Cola light, Coca-Cola zero, Fresca, Sprite, Ginger ale, Sidral, Tónica, botella de agua.

Bebida de temporada. Pídela fría, caliente o frozen con tu leche de preferencia.

Bebida de temporada. Pídela fría, caliente o frozen con tu leche de preferencia.

Bebida de temporada. Pídela fría, caliente o frozen con tu leche de preferencia.

Bebida de temporada. Pídelo frío, caliente o frozen con tu leche de preferencia.

Leche entera, deslactosada, almendras o coco.

Escoge tu tipo de leche preferida: entera, deslactosada, coco o almendra.

Michelada +$15 · Cubano +$30 · Clamato +$40 — costo extra sobre el precio de la cerveza elegida.